El cochinillo asado es un suculento plato en el que nada debe robar protagonismo al animal…solo agua, sal y alguna hierba aromática le dan el punto perfecto y es más que suficiente para conseguir un resultado espectacular. Es por eso que el vino que acompañe a nuestro asado debe ser eso simplemente, un acompañamiento que …
MoreTRADICIÓN A FUEGO LENTO
CURIOSIDADES, RECETAS Y MUCHA HISTORIA DESDE 1725
ROMPIENDO MITOS SOBRE EL MARIDAJE
CORDERO DE LECHAL, UNA CARNE SANA Y SOSTENIBLE
La carne de cordero lechal forma parte de nuestra cultura y tradición culinaria. Se trata de una de las carnes más apreciadas por los españoles por su textura tierna y jugosa, literalmente se deshace en la boca, y por su intenso y delicioso sabor. Es una carne muy rica en proteínas, fósforo, zinc, vitaminas del …
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